Közde Ocakbaşı

مضغوط من الفلفل المشوي والجوز والفلفل الأسود

Roasted eggplant smoked to perfection over oak wood, mixed with handmade tahini and pomegranate molasses

Made with daily hand-rolled phyllo dough, filled with Ezine white cheese, crispy fried

لحم خروف مطحون مشوي على الفحم في قشرة من الخشب القديم — مع طماطم مشوية وبصل مخلوط بالسماق

لحم خروف مُتبّل، محرر على الفحم - مع أرز بُلغور بالزبدة

مكون من شرائح الباذنجان المشوي بين قطع من لحم الخروف المفروم، مع خبز التندور

الجناح المتبل في الصلصة والمتقرمش على الفحم

حلوى مشكلية بالفستق من أنطاكيا، مع جبنة حاطية يومية محشوة في شيراي كadayıf — تقدم ساخنة

Made with handmade dough, filled with cream and Antep pistachios, baked in a wood-fired oven

حسب الطريقة الأданية، حار أو غير حار

Yayık ayranı, bakır tasta

cooked on embers, served with Turkish delight